Mettiamo le mani in pasta e mangiamo i pici con la “piciologa” Roberta Perugini! Domenica 17 maggio alle ore 10.30 il MUNAR – Museo della Narrazione apre le porte a un’esperienza tutta da vivere (e da gustare): un laboratorio dedicato ai pici, simbolo della tradizione toscana.
Guidati dalla “piciologa” Roberta Perugini, impareremo l’arte dell’appiciare – il gesto antico che trasforma acqua e farina in lunghi fili di pasta fatti a mano. E, naturalmente, li mangeremo insieme!
Ricordando che i posti sono limitati (i tavoli da lavoro sono 4 e la cottura dei pici è in un turno di cucina), si consiglia di prenotare subito un posto!
Il libro
L’incontro prende ispirazione dal libro “Voglia di pici. Antropologia e pratica dell’appiciare in Toscana”, scritto da Roberta Perugini con Marco Ginanneschi: un viaggio tra cultura, cucina e socialità, che restituisce ai pici il loro significato più autentico.
“Voglia di pici. Antropologia e pratica dell’appiciare in Toscana” (ed. I libri di Mompracem, 2026)
“Voglia di pici” è nato così: in parte saggio, in parte racconto, in parte libro di ricette. “Ci siamo divertiti a scriverlo e questo è stato sicuramente l’inizio migliore.” Roberta e Marco. Un libro dedicato ai pici e alla tradizione tutta toscana di allungare fili di pasta fresca usando il palmo della mano. Si intitola “Voglia di Pici. Antropologia e pratica dell’appiciare in Toscana”. Il libro, che, come scrive Paolo Ciampi nella sua introduzione, “è un piccolo grande libro”. Piccolo nel formato ma non per il tema trattato: quello del recupero della tradizione di un grande prodotto agroalimentare toscano, sia in termini di valore culturale che di pratica culinaria e sociale. I pici come non li avete mai visti, dunque. I pici come portatori di significato per chi li fa e per i fortunati che possono mangiarli. I pici come anello di congiunzione tra il nostro passato e il nostro futuro, quello che possiamo tutti contribuire a creare ricominciando ad … appiciare!
Informazioni
📍 MUNAR, via Vittorio Emanuele II 192/B
🕥 Ore 10.30
💶 Costo: 20 euro
📩 Prenotazione obbligatoria: info@museodellanarrazione.it
📱 oppure WhatsApp: 388 6336683
Un’occasione per riscoprire un sapere antico, condividere un gesto collettivo e… sporcarsi le mani nel modo più buono possibile.
🍝 #piupicipertutti